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No 番号 名前 エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 食物繊維(総量)(g) 食塩相当量(mg) コレステロール(mg) ナトリウム(mg) ビタミンA(μg) ビタミンB(μg) ビタミンC(μg) ビタミンD(μg)
2 1002 精白粒 364 10.5 2.7 73.1 3.4 0.0 0 1 0 0.20 0 0.0
3 1003 あわもち 211 4.4 0.8 46.5 1.5 0.0 0 1 0 0.05 0 0.0
4 1004 オートミール 380 13.7 5.7 69.1 9.4 0.0 0 3 0 0.20 0 0.0
5 1005 七分つき押麦 341 10.9 2.1 72.1 10.3 0.0 0 2 0 0.22 0 0.0
6 1006 押麦 340 6.2 1.3 77.8 9.6 0.0 0 2 0 0.06 0 0.0
7 1007 米粒麦 343 7.0 2.1 76.2 8.7 0.0 0 2 0 0.19 0 0.0
8 1008 339 12.9 1.7 68.0 6.3 2.8 0 1100 0 0.21 0 0.0
9 1009 ゆで 122 4.8 0.6 24.3 2.5 0.2 0 64 0 0.04 0 0.0
10 1010 麦こがし 391 12.5 5.0 77.1 15.5 0.0 0 2 0 0.09 0 0.0
11 1011 精白粒 356 10.6 1.7 73.1 1.7 0.0 0 2 0 0.15 0 0.0
12 1012 普通 337 10.6 3.1 72.2 10.8 0.0 0 2 0 0.41 0 0.0
13 1013 軟質 348 10.1 3.3 75.2 11.2 0.0 0 2 0 0.49 0 0.0
14 1014 硬質 334 13.0 3.0 69.4 11.4 0.0 0 2 0 0.35 0 0.0
15 1015 1等 368 8.0 1.7 75.9 2.5 0.0 0 2 0 0.13 0 0.0
16 1016 2等 369 8.8 2.1 74.6 2.7 0.0 0 2 0 0.24 0 0.0
17 1018 1等 368 9.0 1.8 74.8 2.8 0.0 0 2 0 0.12 0 0.0
18 1019 2等 369 9.7 2.1 73.7 2.9 0.0 0 2 0 0.26 0 0.0
19 1020 1等 366 11.7 1.8 71.6 2.7 0.0 0 2 0 0.10 0 0.0
20 1021 2等 367 12.4 2.1 70.5 2.8 0.0 0 2 0 0.15 0 0.0
21 1023 全粒粉 328 12.8 2.9 68.2 11.2 0.0 0 2 0 0.34 0 0.0
22 1024 ホットケーキ用 366 7.6 4.2 74.4 1.9 1.0 31 390 8 0.11 0 0.1
23 1025 てんぷら用 349 7.5 1.6 76.1 2.3 0.2 0 77 0 0.12 0 0.0
24 1026 食パン 264 9.3 4.4 46.7 2.3 1.3 0 500 0 0.07 0 0.0
25 1028 コッペパン 265 8.5 3.8 49.1 2.0 1.3 0 520 0 0.08 0 0.0
26 1030 乾パン 393 9.5 4.4 78.8 3.1 1.2 0 490 0 0.14 0 0.0
27 1031 フランスパン 279 9.4 1.3 57.5 2.7 1.6 0 620 0 0.08 0 0.0
28 1032 ライ麦パン 264 8.4 2.2 52.7 5.6 1.2 0 470 0 0.16 0 0.0
29 1033 ぶどうパン 269 8.2 3.5 51.1 2.2 1.0 0 400 0 0.11 0 0.0
30 1034 ロールパン 316 10.1 9.0 48.6 2.0 1.2 0 490 0 0.10 0 0.1
31 1035 クロワッサン 448 7.9 26.8 43.9 1.8 1.2 0 470 0 0.08 0 0.1
32 1036 イングリッシュマフィン 228 8.1 3.6 40.8 1.2 1.2 0 480 0 0.15 0 0.0
33 1037 ナン 262 10.3 3.4 47.6 2.0 1.3 0 530 0 0.13 0 0.0
34 1038 270 6.1 0.6 56.8 1.2 2.5 0 1000 0 0.09 0 0.0
35 1039 ゆで 105 2.6 0.4 21.6 0.8 0.3 0 120 0 0.02 0 0.0
36 1041 348 8.5 1.1 71.9 2.4 4.3 0 1700 0 0.08 0 0.0
37 1042 ゆで 126 3.1 0.5 25.8 0.7 0.5 0 210 0 0.02 0 0.0
38 1043 356 9.5 1.1 72.7 2.5 3.8 0 1500 0 0.08 0 0.0
39 1044 ゆで 127 3.5 0.4 25.8 0.9 0.2 0 85 0 0.02 0 0.0
40 1045 342 9.3 1.5 68.9 1.8 5.8 0 2300 0 0.06 0 0.0
41 1046 ゆで 127 3.5 0.6 25.5 1.0 0.3 0 130 0 0.03 0 0.0
42 1047 281 8.6 1.2 55.7 2.1 1.0 0 410 0 0.02 0 0.0
43 1048 ゆで 149 4.9 0.6 29.2 1.3 0.2 0 70 0 0.01 0 0.0
44 1049 蒸し中華めん 198 5.3 1.7 38.4 1.9 0.4 0 170 0 0.01 0 0.0
45 1050 365 10.5 1.6 73.0 2.9 1.3 0 500 0 0.03 0 0.0
46 1051 ゆで 140 4.1 0.5 28.1 1.5 0.2 0 75 0 0.01 0 0.0
47 1052 284 9.2 2.0 54.2 2.1 2.1 0 810 0 0.02 0 0.0
48 1053 ゆで 147 5.2 0.8 28.0 1.5 0.4 0 170 0 0.01 0 0.0
49 1054 351 12.0 1.7 67.8 2.1 4.3 0 1700 0 0.12 0 0.0
50 1055 ゆで 148 5.2 0.6 28.6 1.5 0.5 0 200 0 0.02 0 0.0
51 1056 油揚げ味付け 445 10.1 16.7 63.5 2.5 6.4 7 2500 0 1.46 0 0.0
52 1057 油揚げ 458 10.1 19.1 61.4 2.4 5.6 3 2200 0 0.55 0 0.0
53 1058 非油揚げ 356 10.3 5.2 67.1 2.3 6.9 2 2700 0 0.21 0 0.0
54 1059 油揚げ 448 10.7 19.7 56.9 2.3 6.9 34 2700 3 0.68 1 0.0
55 1060 油揚げ、焼きそば 436 8.4 18.9 58.1 2.4 3.8 1 1500 0 0.56 1 0.0
56 1061 非油揚げ 342 9.0 6.4 62.2 2.9 6.9 5 2700 1 0.22 1 0.0
57 1062 油揚げ 451 10.9 20.1 56.6 1.9 6.9 6 2700 0 0.24 1 0.2
58 1063 378 13.0 2.2 72.2 2.7 0.0 0 2 0 0.19 0 0.0
59 1064 ゆで 149 5.2 0.9 28.4 1.5 0.4 0 170 0 0.05 0 0.0
60 1065 生ふ 163 12.7 0.8 26.2 0.5 0.0 0 7 0 0.08 0 0.0
61 1066 観世ふ 385 28.5 2.7 56.9 3.7 0.0 0 6 0 0.16 0 0.0
62 1067 板ふ 379 25.6 3.3 57.3 3.8 0.5 0 190 0 0.20 0 0.0
63 1068 車ふ 387 30.2 3.4 54.2 2.6 0.3 0 110 0 0.12 0 0.0
64 1069 竹輪ふ 171 7.1 1.2 31.1 1.5 0.0 0 1 0 0.01 0 0.0
65 1070 小麦はいが 426 32.0 11.6 48.3 14.3 0.0 0 3 0 1.82 0 0.0
66 1071 粉末状 437 72.0 9.7 10.6 2.4 0.2 0 60 0 0.03 0 0.0
67 1072 粒状 111 20.0 2.0 1.8 0.4 0.1 0 36 0 0.02 0 0.0
68 1073 ペースト状 159 25.0 4.1 3.9 0.5 0.6 0 230 0 0.20 0 0.0
69 1074 ぎょうざの皮 291 9.3 1.4 57.0 2.2 0.0 0 2 0 0.08 0 0.0
70 1075 しゅうまいの皮 295 8.3 1.4 58.9 2.2 0.0 0 2 0 0.09 0 0.0
71 1076 ピザクラスト 268 9.1 3.0 51.1 2.3 1.3 0 510 0 0.15 0 0.0
72 1077 280 11.0 5.1 47.6 3.0 0.9 0 350 0 0.11 0 0.0
73 1078 半生 319 12.5 5.8 54.3 3.5 1.0 0 400 0 0.13 0 0.0
74 1079 乾燥 373 14.6 6.8 63.4 4.0 1.2 0 460 0 0.15 0 0.0
75 1080 玄米 350 6.8 2.7 73.8 3.0 0.0 0 1 0 0.41 0 0.0
76 1081 半つき米 353 6.5 1.8 75.4 1.4 0.0 0 1 0 0.30 0 0.0
77 1082 七分つき米 357 6.3 1.5 76.1 0.9 0.0 0 1 0 0.24 0 0.0
78 1083 精白米 356 6.1 0.9 77.1 0.5 0.0 0 1 0 0.08 0 0.0
79 1084 はいが精米 354 6.5 2.0 75.3 1.3 0.0 0 1 0 0.23 0 0.0
80 1085 玄米 165 2.8 1.0 35.6 1.4 0.0 0 1 0 0.16 0 0.0
81 1086 半つき米 167 2.7 0.6 36.4 0.8 0.0 0 1 0 0.08 0 0.0
82 1087 七分つき米 168 2.6 0.5 36.7 0.5 0.0 0 1 0 0.06 0 0.0
83 1088 精白米 168 2.5 0.3 37.1 0.3 0.0 0 1 0 0.02 0 0.0
84 1089 はいが精米 167 2.7 0.6 36.4 0.8 0.0 0 1 0 0.08 0 0.0
85 1090 玄米 70 1.2 0.4 15.2 0.6 0.0 0 1 0 0.07 0 0.0
86 1091 半つき米 71 1.1 0.3 15.5 0.3 0.0 0 0 0 0.03 0 0.0
87 1092 七分つき米 71 1.1 0.2 15.6 0.2 0.0 0 0 0 0.03 0 0.0
88 1093 精白米 71 1.1 0.1 15.7 0.1 0.0 0 0 0 0.01 0 0.0
89 1094 玄米 35 0.6 0.2 7.6 0.3 0.0 0 0 0 0.03 0 0.0
90 1095 半つき米 35 0.6 0.1 7.7 0.1 0.0 0 0 0 0.02 0 0.0
91 1096 七分つき米 35 0.6 0.1 7.7 0.1 0.0 0 0 0 0.01 0 0.0
92 1097 精白米 36 0.5 0.1 7.9 0.1 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
93 1098 玄米 20 0.4 0.1 4.4 0.2 0.0 0 0 0 0.02 0 0.0
94 1099 半つき米 21 0.3 0.1 4.6 0.1 0.0 0 0 0 0.01 0 0.0
95 1100 七分つき米 21 0.3 0.1 4.6 0.0 0.0 0 0 0 0.01 0 0.0
96 1101 精白米 21 0.3 0.0 4.7 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
97 1102 玄米 348 10.0 2.7 70.6 3.0 0.0 0 1 0 0.41 0 0.0
98 1103 半つき米 352 9.5 1.8 72.4 1.4 0.0 0 1 0 0.30 0 0.0
99 1104 七分つき米 355 9.4 1.5 72.9 0.9 0.0 0 1 0 0.24 0 0.0
100 1105 精白米 355 9.2 0.9 74.0 0.5 0.0 0 1 0 0.08 0 0.0
101 1106 玄米 164 4.1 1.0 34.3 1.4 0.0 0 1 0 0.16 0 0.0
102 1107 半つき米 166 3.8 0.6 35.3 0.8 0.0 0 1 0 0.08 0 0.0
103 1108 七分つき米 168 3.6 0.5 35.7 0.5 0.0 0 1 0 0.06 0 0.0
104 1109 精白米 168 3.5 0.3 36.1 0.3 0.0 0 1 0 0.02 0 0.0
105 1110 アルファ化米 387 5.8 0.7 85.2 0.8 0.0 0 2 0 0.05 0 0.0
106 1111 おにぎり 179 2.7 0.3 39.4 0.4 0.5 0 200 0 0.02 0 0.0
107 1112 焼きおにぎり 181 3.1 0.3 39.5 0.4 1.0 0 380 0 0.03 0 0.0
108 1113 きりたんぽ 210 3.2 0.4 46.2 0.4 0.0 0 1 0 0.03 0 0.0
109 1114 上新粉 362 6.2 0.9 78.5 0.6 0.0 0 2 0 0.09 0 0.0
110 1115 ビーフン 377 7.0 1.6 79.9 0.9 0.0 0 2 0 0.06 0 0.0
111 1116 米こうじ 286 5.8 1.7 59.2 1.4 0.0 0 3 0 0.11 0 0.0
112 1117 もち 235 4.2 0.8 50.3 0.8 0.0 0 2 0 0.05 0 0.0
113 1118 赤飯 189 3.9 0.4 42.4 1.7 0.0 0 1 0 0.05 0 0.0
114 1119 あくまき 132 2.3 1.8 25.7 0.2 0.0 0 16 0 0.00 0 0.0
115 1120 白玉粉 369 6.3 1.0 80.0 0.5 0.0 0 2 0 0.03 0 0.0
116 1121 道明寺粉 372 7.1 0.7 80.4 0.7 0.0 0 4 0 0.04 0 0.0
117 1122 全層粉 361 12.0 3.1 69.6 4.3 0.0 0 2 0 0.46 0 0.0
118 1123 内層粉 359 6.0 1.6 77.6 1.8 0.0 0 1 0 0.16 0 0.0
119 1124 中層粉 360 10.2 2.7 71.6 4.4 0.0 0 2 0 0.35 0 0.0
120 1125 表層粉 358 15.0 3.6 65.1 7.1 0.0 0 2 0 0.50 0 0.0
121 1126 そば米 364 9.6 2.5 73.7 3.7 0.0 0 1 0 0.42 0 0.0
122 1127 274 9.8 1.9 54.5 2.7 0.0 0 1 0 0.19 0 0.0
123 1128 ゆで 132 4.8 1.0 26.0 2.0 0.0 0 2 0 0.05 0 0.0
124 1129 344 14.0 2.3 66.7 3.7 2.2 0 850 0 0.37 0 0.0
125 1130 ゆで 114 4.8 0.7 22.1 1.5 0.1 0 50 0 0.08 0 0.0
126 1131 玄穀 350 8.6 5.0 70.6 9.0 0.0 0 3 0 0.30 0 0.0
127 1132 コーンミール 363 8.3 4.0 72.4 8.0 0.0 0 2 0 0.15 0 0.0
128 1133 コーングリッツ 355 8.2 1.0 76.4 2.4 0.0 0 1 0 0.06 0 0.0
129 1134 コーンフラワー 363 6.6 2.8 76.1 1.7 0.0 0 1 0 0.14 0 0.0
130 1135 フライ、味付け 435 5.7 11.8 76.6 10.5 1.1 0 430 0 0.08 0 0.0
131 1136 ポップコーン 484 10.2 22.8 59.6 9.3 1.4 0 570 0 0.13 0 0.0
132 1137 コーンフレーク 381 7.8 1.7 83.6 2.4 2.1 0 830 0 0.03 0 0.0
133 1138 精白粒 360 13.3 1.3 72.2 0.6 0.0 0 1 0 0.02 0 0.0
134 1139 精白粒 367 9.7 3.7 72.4 4.3 0.0 0 3 0 0.05 0 0.0
135 1140 玄穀 352 10.3 4.7 71.1 9.7 0.0 0 2 0 0.35 0 0.0
136 1141 精白粒 364 9.5 2.6 74.1 4.4 0.0 0 2 0 0.10 0 0.0
137 1142 全粒粉 334 12.7 2.7 70.7 13.3 0.0 0 1 0 0.47 0 0.0
138 1143 ライ麦粉 351 8.5 1.6 75.8 12.9 0.0 0 1 0 0.15 0 0.0
139 2001 塊茎、生 35 1.9 0.2 15.1 2.0 0.0 0 2 0 0.07 12 0.0
140 2002 精粉 177 3.0 0.1 85.3 79.9 0.0 0 18 0 0.00 0 0.0
141 2003 精粉こんにゃく 5 0.1 0.0 2.3 2.2 0.0 0 10 0 0.00 0 0.0
142 2004 生いもこんにゃく 7 0.1 0.1 3.3 3.0 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
143 2005 しらたき 6 0.2 0.0 3.0 2.9 0.0 0 10 0 0.00 0 0.0
144 2006 塊根、生 132 1.2 0.2 31.5 2.3 0.0 0 4 0 0.11 29 0.0
145 2007 塊根、蒸し 131 1.2 0.2 31.2 3.8 0.0 0 4 0 0.10 20 0.0
146 2008 塊根、焼き 163 1.4 0.2 39.0 3.5 0.0 0 13 0 0.12 23 0.0
147 2009 蒸し切干 303 3.1 0.6 71.9 5.9 0.0 0 18 0 0.19 9 0.0
148 2010 球茎、生 58 1.5 0.1 13.1 2.3 0.0 0 0 0 0.07 6 0.0
149 2011 球茎、水煮 59 1.5 0.1 13.4 2.4 0.0 0 1 0 0.06 5 0.0
150 2012 球茎、冷凍 72 2.2 0.1 16.1 2.0 0.0 0 3 0 0.07 5 0.0
151 2013 球茎、生 117 0.7 0.4 27.6 2.2 0.0 0 6 0 0.16 7 0.0
152 2014 球茎、水煮 110 0.7 0.4 26.1 2.5 0.0 0 5 0 0.16 4 0.0
153 2015 球茎、生 97 3.0 0.7 20.5 2.8 0.0 0 1 0 0.13 7 0.0
154 2016 球茎、水煮 93 2.7 0.6 20.0 2.8 0.0 0 1 0 0.11 5 0.0
155 2017 塊茎、生 76 1.6 0.1 17.6 1.3 0.0 0 1 0 0.09 35 0.0
156 2018 塊茎、蒸し 84 1.5 0.1 19.7 1.8 0.0 0 1 0 0.05 15 0.0
157 2019 塊茎、水煮 73 1.5 0.1 16.8 1.6 0.0 0 1 0 0.06 21 0.0
158 2020 フライドポテト 237 2.9 10.6 32.4 3.1 0.0 0 2 0 0.12 40 0.0
159 2021 乾燥マッシュポテト 357 6.6 0.6 82.8 6.6 0.2 0 75 0 0.25 5 0.0
160 2022 塊根、生 108 4.5 0.5 22.6 1.4 0.0 0 5 0 0.15 7 0.0
161 2023 塊根、生 65 2.2 0.3 13.9 1.0 0.0 0 3 0 0.10 6 0.0
162 2024 塊根、水煮 59 2.0 0.3 12.6 1.4 0.0 0 3 0 0.08 4 0.0
163 2025 塊根、生 123 4.5 0.2 27.1 2.5 0.0 0 12 0 0.13 5 0.0
164 2026 塊根、生 121 2.8 0.7 26.7 2.0 0.0 0 6 0 0.11 15 0.0
165 2027 塊根、生 109 2.6 0.1 25.0 2.2 0.1 0 20 0 0.10 17 0.0
166 2028 キャッサバでん粉 346 0.1 0.2 85.3 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
167 2029 くずでん粉 347 0.2 0.2 85.6 0.0 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
168 2030 米でん粉 366 0.2 0.7 89.3 0.0 0.0 0 11 0 0.00 0 0.0
169 2031 小麦でん粉 351 0.2 0.5 86.0 0.0 0.0 0 3 0 0.00 0 0.0
170 2032 サゴでん粉 349 0.1 0.2 86.1 0.0 0.0 0 7 0 0.00 0 0.0
171 2033 さつまいもでん粉 332 0.1 0.2 82.0 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
172 2034 じゃがいもでん粉 330 0.1 0.1 81.6 0.0 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
173 2035 とうもろこしでん粉 354 0.1 0.7 86.3 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
174 2036 356 0.2 0.2 87.7 0.9 0.0 0 4 0 0.00 0 0.0
175 2037 ゆで 135 0.1 0.1 33.3 0.8 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
176 2038 351 0.1 0.2 86.7 0.0 0.0 0 3 0 0.00 0 0.0
177 2039 345 0.2 0.4 84.6 3.7 0.0 0 11 0 0.00 0 0.0
178 2040 342 0.1 0.2 84.5 1.4 0.0 0 13 0 0.00 0 0.0
179 3001 黒砂糖 354 1.7 0.0 89.7 0.0 0.1 0 27 0 0.05 0 0.0
180 3002 和三盆糖 383 0.2 0.0 98.8 0.0 0.0 0 1 0 0.01 0 0.0
181 3003 上白糖 384 0.0 0.0 99.2 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
182 3004 三温糖 382 0.0 0.0 98.7 0.0 0.0 0 7 0 0.00 0 0.0
183 3005 グラニュー糖 387 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
184 3006 白ざら糖 387 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
185 3007 中ざら糖 387 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
186 3008 角砂糖 387 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
187 3009 氷砂糖 387 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
188 3010 コーヒーシュガー 387 0.1 0.0 99.9 0.0 0.0 0 2 0 0.00 0 0.0
189 3011 粉糖 386 0.0 0.0 99.7 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
190 3012 しょ糖型液糖 271 0.0 0.0 70.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
191 3013 転化型液糖 307 0.0 0.0 79.3 0.0 0.0 0 4 0 0.00 0 0.0
192 3014 氷糖みつ 265 0.2 0.0 68.2 0.0 0.0 0 10 0 0.01 0 0.0
193 3015 粉あめ 381 0.0 0.0 97.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
194 3016 水あめ 328 0.0 0.0 85.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
195 3017 全糖 335 0.0 0.0 91.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
196 3018 含水結晶 336 0.0 0.0 91.3 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
197 3019 無水結晶 367 0.0 0.0 99.7 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
198 3020 果糖 368 0.0 0.0 99.9 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
199 3021 異性化液糖 276 0.0 0.0 75.0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0 0.0
200 3022 はちみつ 294 0.2 0.0 79.7 0.0 0.0 0 7 0 0.01 3 0.0
201 3023 メープルシロップ 257 0.1 0.0 66.3 0.0 0.0 0 1 0 0.00 0 0.0
202 4001 全粒、乾 339 20.3 2.2 58.7 17.8 0.0 0 1 0 0.45 0 0.0
203 4002 全粒、ゆで 143 8.9 1.0 24.2 11.8 0.0 0 1 0 0.15 0 0.0
204 4003 ゆで小豆缶詰 218 4.4 0.4 49.2 3.4 0.2 0 90 0 0.02 0 0.0
205 4004 こしあん 155 9.8 0.6 27.1 6.8 0.0 0 3 0 0.02 0 0.0
206 4005 さらしあん 385 26.2 1.0 66.8 27.6 0.0 0 11 0 0.01 0 0.0
207 4006 つぶしあん 244 5.6 0.6 54.0 5.7 0.1 0 56 0 0.02 0 0.0
208 4007 全粒、乾 333 19.9 2.2 57.8 19.3 0.0 0 1 0 0.50 0 0.0
209 4008 全粒、ゆで 143 8.5 1.0 24.8 13.3 0.0 0 0 0 0.18 0 0.0
210 4009 うずら豆 237 6.7 1.3 49.6 5.9 0.3 0 110 0 0.03 0 0.0
211 4010 こしあん 155 9.4 0.9 27.0 8.5 0.0 0 9 0 0.01 0 0.0
212 4011 豆きんとん 249 4.9 0.5 56.2 4.8 0.3 0 100 0 0.01 0 0.0
213 4012 全粒、乾 352 21.7 2.3 60.4 17.4 0.0 0 1 0 0.72 0 0.0
214 4013 全粒、ゆで 148 9.2 1.0 25.2 7.7 0.0 0 1 0 0.27 0 0.0
215 4014 グリンピース(揚げ豆) 423 20.8 11.6 58.8 19.6 0.9 0 350 0 0.52 0 0.0
216 4015 塩豆 364 23.3 2.4 61.5 17.9 1.5 0 610 0 0.20 0 0.0
217 4016 うぐいす豆 240 5.6 0.7 52.9 5.3 0.4 0 150 0 0.02 0 0.0
218 4017 全粒、乾 336 23.9 2.0 55.0 18.4 0.0 0 1 0 0.50 0 0.0
219 4018 全粒、ゆで 145 10.2 0.9 23.8 10.7 0.0 0 0 0 0.20 0 0.0
220 4019 全粒、乾 348 26.0 2.0 55.9 9.3 0.0 0 1 0 0.50 0 0.0
221 4020 フライビーンズ 472 24.7 20.8 46.4 14.9 1.8 0 690 0 0.10 0 0.0
222 4021 おたふく豆 251 7.9 1.2 52.2 5.9 0.4 0 160 0 0.01 0 0.0
223 4022 ふき豆 263 9.6 1.6 52.5 4.5 0.8 0 320 0 0.02 0 0.0
224 4023 国産、乾 417 35.3 19.0 28.2 17.1 0.0 0 1 0 0.83 0 0.0
225 4024 国産、ゆで 180 16.0 9.0 9.7 7.0 0.0 0 1 0 0.22 0 0.0
226 4025 米国産、乾 433 33.0 21.7 28.8 15.9 0.0 0 1 0 0.88 0 0.0
227 4026 中国産、乾 422 32.8 19.5 30.8 15.6 0.0 0 1 0 0.84 0 0.0
228 4027 ブラジル産、乾 451 33.6 22.6 30.7 17.3 0.0 0 2 0 0.77 0 0.0
229 4028 水煮缶詰 140 12.9 6.7 7.7 6.8 0.5 0 210 0 0.01 0 0.0
230 4029 全粒大豆 437 35.5 23.4 31.0 16.9 0.0 0 1 0 0.76 0 0.0
231 4030 脱皮大豆 434 36.8 23.1 29.8 13.7 0.0 0 2 0 0.12 0 0.0
232 4031 ぶどう豆 289 14.1 9.4 37.0 6.3 1.6 0 620 0 0.09 0 0.0
233 4032 木綿豆腐 72 6.6 4.2 1.6 0.4 0.0 0 13 0 0.07 0 0.0
234 4033 絹ごし豆腐 56 4.9 3.0 2.0 0.3 0.0 0 7 0 0.10 0 0.0
235 4034 ソフト豆腐 59 5.1 3.3 2.0 0.4 0.0 0 7 0 0.07 0 0.0
236 4035 充てん豆腐 59 5.0 3.1 2.5 0.3 0.0 0 5 0 0.15 0 0.0
237 4036 沖縄豆腐 106 9.1 7.2 0.7 0.5 0.4 0 170 0 0.10 0 0.0
238 4037 ゆし豆腐 50 4.3 2.8 1.7 0.3 0.6 0 240 0 0.10 0 0.0
239 4038 焼き豆腐 88 7.8 5.7 1.0 0.5 0.0 0 4 0 0.07 0 0.0
240 4039 生揚げ 150 10.7 11.3 0.9 0.7 0.0 0 3 0 0.07 0 0.0
241 4040 油揚げ 386 18.6 33.1 2.5 1.1 0.0 0 10 0 0.06 0 0.0
242 4041 がんもどき 228 15.3 17.8 1.6 1.4 0.5 0 190 0 0.03 0 0.0
243 4042 凍り豆腐 529 49.4 33.2 5.7 1.8 1.0 0 380 0 0.01 0 0.0
244 4043 豆腐よう 189 9.5 8.3 19.1 0.8 1.9 0 760 0 0.02 0 0.0
245 4044 蒸し 126 14.9 4.4 6.7 0.8 1.9 12 740 3 0.12 0 0.0
246 4045 焼き 139 16.1 4.9 7.5 0.7 2.3 13 900 0 0.13 0 0.0
247 4046 糸引き納豆 200 16.5 10.0 12.1 6.7 0.0 0 2 0 0.07 0 0.0
248 4047 挽きわり納豆 194 16.6 10.0 10.5 5.9 0.0 0 2 0 0.14 0 0.0
249 4048 五斗納豆 227 15.3 8.1 24.0 4.9 5.8 0 2300 0 0.08 0 0.0
250 4049 寺納豆 271 18.6 8.1 31.5 7.6 14.2 0 5600 0 0.04 0 0.0
251 4050 旧来製法 89 4.8 3.6 9.7 9.7 0.0 0 4 0 0.11 0 0.0
252 4051 新製法 111 6.1 3.6 13.8 11.5 0.0 0 5 0 0.11 0 0.0
253 4052 豆乳 46 3.6 2.0 3.1 0.2 0.0 0 2 0 0.03 0 0.0
254 4053 調製豆乳 64 3.2 3.6 4.8 0.3 0.1 0 50 0 0.07 0 0.0
255 4054 豆乳飲料・麦芽コーヒー 60 2.2 2.2 7.8 0.1 0.1 0 42 0 0.01 0 0.0
256 4055 粒状大豆たんぱく 360 46.3 3.0 36.7 17.8 0.0 0 3 0 0.67 0 0.0
257 4056 濃縮大豆たんぱく 361 58.2 1.7 27.9 20.9 1.4 0 550 0 0.37 0 0.0
258 4057 分離大豆たんぱく 388 79.1 3.0 7.5 4.2 3.3 0 1300 0 0.11 0 0.0
259 4058 繊維状大豆たんぱく 383 59.3 5.0 25.2 5.6 3.6 0 1400 0 0.62 0 0.0
260 4059 231 21.8 13.7 4.1 0.8 0.0 0 4 0 0.17 0 0.0
261 4060 干し 511 53.2 28.0 8.9 3.3 0.0 0 13 0 0.20 0 0.0
262 4061 金山寺みそ 256 6.9 3.2 50.0 3.2 5.1 0 2000 0 0.12 0 0.0
263 4062 ひしおみそ 206 6.5 2.7 38.8 2.8 4.8 0 1900 0 0.11 0 0.0
264 4063 テンペ 202 15.8 9.0 15.4 10.2 0.0 0 2 0 0.07 0 0.0
265 4064 全粒、乾 346 20.3 1.6 61.8 21.7 0.0 0 1 0 0.46 0 0.0
266 4065 全粒、乾 374 20.0 5.2 61.5 16.3 0.0 0 17 0 0.37 0 0.0
267 4066 全粒、ゆで 171 9.5 2.5 27.4 11.6 0.0 0 5 0 0.16 0 0.0
268 4067 全粒、フライ、味付け 419 18.8 10.4 62.6 21.0 1.8 0 700 0 0.21 0 0.0
269 4068 全粒、乾 332 17.2 1.7 61.2 26.7 0.0 0 1 0 0.67 0 0.0
270 4069 全粒、ゆで 121 6.2 0.6 22.3 7.6 0.0 0 1 0 0.14 0 0.0
271 4070 全粒、乾 349 22.9 1.8 59.6 17.9 0.0 0 0 0 0.48 0 0.0
272 4071 全粒、乾 354 25.1 1.5 59.1 14.6 0.0 0 0 0 0.70 0 0.0
273 4072 全粒、ゆで 137 10.2 0.6 22.5 5.2 0.0 0 1 0 0.19 0 0.0
274 4073 全粒、乾 353 23.2 1.3 61.3 17.1 0.0 0 0 0 0.55 0 0.0
275 5001 598 18.6 54.2 19.7 10.4 0.0 0 4 0 0.24 0 0.0
276 5002 フライ、味付け 606 19.2 53.6 22.3 11.9 0.3 0 130 0 0.08 0 0.0
277 5003 463 29.5 27.9 31.3 22.7 0.0 0 2 0 0.35 0 0.0
278 5004 544 17.7 43.4 29.4 20.8 0.0 0 2 0 0.54 0 0.0
279 5005 フライ、味付け 576 19.8 47.6 26.7 6.7 0.6 0 220 0 0.54 0 0.0
280 5006 いり、味付け 574 26.5 51.8 12.0 7.3 0.1 0 47 0 0.21 0 0.0
281 5007 いり 665 8.7 64.9 22.6 18.2 0.0 0 6 0 0.02 2 0.0
282 5008 187 4.7 1.7 38.5 1.8 0.0 0 1 0 0.28 23 0.0
283 5009 ゆで 166 4.1 1.3 34.5 2.2 0.0 0 0 0 0.24 20 0.0
284 5010 164 2.8 0.5 36.9 4.2 0.0 0 1 0 0.21 33 0.0
285 5011 ゆで 167 3.5 0.6 36.7 6.6 0.0 0 1 0 0.17 26 0.0
286 5012 甘露煮 238 1.8 0.4 56.8 2.8 0.0 0 7 0 0.07 0 0.0
287 5013 甘ぐり 222 4.9 0.9 48.5 8.5 0.0 0 2 0 0.20 2 0.0
288 5014 いり 674 14.6 68.8 11.7 7.5 0.0 0 4 0 0.26 0 0.0
289 5015 567 19.3 49.1 21.8 16.5 0.0 0 4 0 1.61 0 0.0
290 5016 ココナッツパウダー 668 6.1 65.8 23.7 14.1 0.0 0 10 0 0.03 0 0.0
291 5017 578 19.8 51.9 18.4 10.8 0.0 0 2 0 0.95 0 0.0
292 5018 いり 599 20.3 54.2 18.5 12.6 0.0 0 2 0 0.49 0 0.0
293 5019 むき 603 19.3 54.9 18.8 13.0 0.0 0 2 0 1.25 0 0.0
294 5020 252 3.2 0.8 57.6 3.3 0.0 0 1 0 0.28 110 0.0
295 5021 いり、味付け 546 29.6 46.4 13.4 7.1 1.5 0 580 0 0.10 0 0.0
296 5022 蒸し 161 1.7 1.9 34.2 6.6 0.6 0 250 0 0.00 0 0.0
297 5023 未熟、生 85 5.9 0.5 14.9 2.6 0.0 0 2 0 0.18 27 0.0
298 5024 成熟、乾 333 19.1 1.4 62.6 11.2 0.0 0 6 0 0.38 0 0.0
299 5025 190 5.8 0.5 40.6 2.9 0.0 0 5 0 0.42 12 0.0
300 5026 いり、味付け 615 17.4 56.1 20.9 9.2 0.7 0 270 0 0.43 0 0.0
301 5027 フライ、味付け 611 20.1 56.3 17.2 6.9 0.6 0 250 0 1.72 0 0.0